蒸しトウガン
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 235kcal（1人分）
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材料（2人分）
- トウガン（輪切り）
- 150g
- 豚ひき肉
- 150g
- タマネギ
- 40g
- 片栗粉
- 大さじ1
- ネギの小口切り
- 大さじ1
- ショウガのすりおろし
- 小さじ1
- A（酒 大さじ1、塩 少々）
- B（だし汁 100ml、しょうゆ・みりん 各大さじ1、片栗粉 小さじ1）
- B（だし汁 100ml、しょうゆ・みりん 各大さじ1、片栗粉 小さじ1）
作り方
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1.
タマネギは、みじん切りにする。
2.
トウガンは輪切りにして、中の種を取り除く。
内側に、片栗粉をまんべんなく付ける。
3.
豚ひき肉に、（1）・（A）を加えてよく混ぜる。
4.
（2）の中心に（3）を詰め、耐熱容器に入れる。
蒸し器に入れ、中火で20〜22分蒸して取り出す。
5.
小鍋に（B）を入れて火にかけ、木しゃもじなどで常に混ぜながら煮る。
とろみが付いたら、火を止める。
6.
（4）の上に（5）をかけて、ネギの小口切りとショウガのすりおろしを添える。
ポイント
蒸し器の上部に濡れ布巾をかけて、蓋をして蒸気が器内に落ちないようにしましょう。蒸し汁なども出るので、盛り付け用の器で蒸すのが良いでしょう。