イワシのトマトスパゲッティ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 606kcal（1人分）
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材料（2人分）
- スパゲッティ
- 160g
- オイルサーディン（缶詰）
- 1缶（106g）
- ニンニク
- 1/2片
- 赤唐辛子
- 1本
- レーズン
- 大さじ2
- トマトソース（市販）
- 1・1/4カップ
- オリーブオイル
- 大さじ3
- ディル
- 適量
- ケッパー
- 適量
- 塩
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
オイルサーディンは、油を切る。
ニンニクは、みじん切りにする。
赤唐辛子は、種を除く。
ディルは、刻んでおく。
2.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら水の量の1％の塩を加えて、スパゲッティをゆでる。
水気を切り、ゆで汁を少量残しておく。
3.
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れて火にかけ、じっくりと炒める。
4.
（3）のニンニクが軽く色付いたら、オイルサーディン・トマトソース・レーズンを加えて煮立てる。
5.
（4）に（2）・（2）のゆで汁を少量入れてからめ、塩で味を調える。
器に盛り、ディルとケッパーをちらす。
ポイント
イワシの身が少しほぐれるぐらいが、ソースとパスタが最もよくからむ状態です。