自家製チャーシューのしょうゆラーメン
-
- 調理時間 ： 180分
- カロリー ： 約 808kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- チルド麺
- 2玉
- 豚バラ肉（ブロック）
- 600g
- ニンニク
- 1片
- ショウガ
- 1片
- 液体スープ（添付品）
- 2袋
- 湯
- 540ml
- メンマ
- 適量
- なるとの薄切り
- 適量
- 長ネギ（白い部分）の小口切り
- 適量
- A（老酒[または酒] 1/4カップ、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1・1/2、五香粉 小さじ1/2）
- A（老酒[または酒] 1/4カップ、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1・1/2、五香粉 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚バラ肉は竹串で全体に突き刺し、ところどころに穴をあける。
2.
ニンニクとショウガは、薄切りにする。
3.
ビニール袋に（1）・（2）・（A）を入れ、冷蔵庫に1〜2時間程おいて漬け込む。
4.
（3）の豚肉の汁気を切り、200℃のオーブンで40分程焼く。
※この際、バットに水を入れて網をのせ、その上に豚肉をのせて焼くと、豚肉の油が落ちても煙が出ない。
5.
（4）の豚肉のあら熱が取れたら、薄切りにする。
6.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、チルド麺を入れてゆでる。
7.
器に液体スープを入れ、熱湯を注ぐ。
（6）を入れ、（5）・メンマ・なるとの薄切りをのせ、長ネギをちらす。
ポイント
豚肉に竹串を刺すことで、調味料がよくしみ込んでおいしく仕上がります。またビニール袋を利用することで、少量の調味料でも豚肉全体にいきわたります。
湯の量は、袋に表示された分量を使用しましょう。