ナスのナムル
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 22kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ナス
- 2本
- 糸唐辛子
- 少々
- 塩
- ひとつまみ
- A（砂糖・酢・しょうゆ 各小さじ2、すりゴマ 小さじ1、コチュジャン・おろしニンニク 各少々）
- A（砂糖・酢・しょうゆ 各小さじ2、すりゴマ 小さじ1、コチュジャン・おろしニンニク 各少々）
- A（砂糖・酢・しょうゆ 各小さじ2、すりゴマ 小さじ1、コチュジャン・おろしニンニク 各少々）
作り方
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1.
ナスは、5mm幅の斜め切りにする。
沸騰した湯に塩を加え、ナスをゆでる。
2.
（1）がしんなりしたら、ザルにあげる。
玉じゃくしで軽く押し、水気を切る。
3.
（A）に（2）を加え、よく和える。
器に盛り、糸唐辛子をのせる。
ポイント
ナスの水気を切るときは、上から優しく押さえるようにして丁寧に水気を切りましょう。