鶏のみぞれ鍋
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 248kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 150g
- 油揚げ
- 2枚
- ニンジン
- 20g
- マイタケ
- 60g
- 水菜
- 100g
- ダイコンおろし
- 3/4カップ
- ゆずこしょう
- 適量
- A（水 600ml、だし用昆布 5cm角）
- B（酒 50ml、しょうゆ 大さじ2、塩 小さじ1/2）
- B（酒 50ml、しょうゆ 大さじ2、塩 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏もも肉は繊維に直角に、1cm幅の短冊切りにする。
熱湯にさっとくぐらせ、霜降りにする。
2.
油揚げは、熱湯をかけて油抜きをする。
長方形に、2等分に切る。
3.
ニンジンは厚さ3mmの輪切りにして、花形に抜く。
水菜は、5cmの長さに切る。
マイタケは、食べやすい大きさにほぐす。
4.
（A）を入れた土鍋を、弱火で加熱する。
沸騰する直前になったら昆布を取り出し、（B）を加える。
5.
（4）が沸騰したら、（1）・ニンジン・マイタケを入れる。
（1）に火が通ったら、（2）・水菜・ダイコンおろしを加える。
6.
材料に火が通ったら、それぞれ器に取り分ける。
お好みで、ゆずこしょうを添える。
ポイント
ゆずの皮のすりおろしを入れると、香りが良くさわやかになります。