中華風ワンタン鍋
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 334kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ワンタンの皮
- 20枚
- 豚ひき肉
- 100g
- 干しシイタケ
- 2枚
- 万能ネギの小口切り
- 2本分
- 木綿豆腐
- 100g
- やまぶしたけ
- 80g
- チンゲンサイ
- 2株
- 生シイタケ
- 2枚
- ネギ
- 1/2本
- A（酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、ゴマ油 小さじ1/2、ショウガのすりおろし 小さじ1/4）
- B（水 800ml、しょうゆ 大さじ1、中華スープの素 小さじ2、塩 小さじ1/2）
- B（水 800ml、しょうゆ 大さじ1、中華スープの素 小さじ2、塩 小さじ1/2）
作り方
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1.
干しシイタケは、みじん切りにする。
2.
豚ひき肉・万能ネギ・（1）・（A）をボウルに入れて合わせ、よく練る。
20等分に分けて、ワンタンの皮で包む。
3.
木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。
チンゲンサイは、芯を付けたまま縦4等分に切る。
ネギは、1cm幅の斜め切りにする。
やまぶしたけは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。
生シイタケは軸を取って、かさを2等分のそぎ切りにする。
4.
鍋に（B）を入れて強火にし、煮立ったら（2）・（3）を加えて煮る。
材料に火が通ったら、それぞれ器に取り分ける。
ポイント
チンゲンサイは根元を付けたまま煮ると、バラバラにならずに食べやすいです。
やまぶしたけがない場合は、しめじ・えのき茸・マイタケなどで代用できます。