モロヘイヤのゼリー寄せ
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- 調理時間 ： 90分
- カロリー ： 約 17kcal（1人分）
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材料（3人分）
- モロヘイヤ
- 50g
- ニンジン
- 30g
- 水
- 300ml
- 粉ゼラチン
- 5g
- 塩
- 少々
- A（固形コンソメ 1個、こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ニンジンは、3cm角に切る。
2.
沸騰した湯に塩を加え、モロヘイヤを2〜3分位ゆでる。
1cmの大きさに切り、ミルでペースト状にする。
3.
小鍋に水・（1）を入れて火にかけ、沸騰する前に中火にして1分位煮る。
4.
（3）に（A）を加えて溶かし、火を止める。
5.
（4）に粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、（2）を加えて混ぜる。
6.
（5）をボウルに移して、周囲を氷水で冷やしながら木しゃもじで混ぜる。
トロリとなるまで冷やしてから器に注ぎ、冷蔵庫で30〜40分冷やす。
ポイント
ニンジンは角切りで歯ごたえを出し、モロヘイヤはペースト状にしてなめらかさを出します。食感の違いを楽しめるようにしましょう。