アユのバジルソース
-
- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 301kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- アユ
- 160g
- バジルの葉
- 10g
- バジルの葉（飾り用）
- 2枚
- 白ワイン（アユ用）
- 大さじ1
- 白ワイン（ソース用）
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/5
- A（オリーブオイル 大さじ2、バジルペースト[市販] 20g、すりおろしニンニク 少々）
- A（オリーブオイル 大さじ2、バジルペースト[市販] 20g、すりおろしニンニク 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
アユに塩をふり、10分位おく。
水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、白ワインをふって5分位おく。
2.
バジルの葉は、みじん切りにする。
3.
（1）を180℃のオーブンで10〜15分位焼き、器に盛る。
4.
鍋に（A）・（2）を入れて熱し、中火にして30〜40秒位炒める。
白ワインを加え、強火にして30秒煮る。
5.
（3）の器に、（4）・飾り用のバジルの葉を添える。
ポイント
バジルペーストと生のバジル両方を使うと、香りも良くコクのあるソースがすぐにできます。