アユの番茶煮
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 349kcal（1人分）
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材料（2人分）
- アユ
- 4匹
- 酒
- 大さじ1
- 春菊（ゆでた物）
- 適量
- A（水 200ml、番茶 3g）
- B（酒 100ml、みりん 40ml、しょうゆ 30ml）
- B（酒 100ml、みりん 40ml、しょうゆ 30ml）
作り方
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1.
アユの表面に、酒をふって5分おく。
2.
グリルにアルミホイル（またはクッキングシート）を敷いて（1）をのせ、両面がこんがりするまで4〜5分焼く。
3.
鍋に（A）を入れて火にかけ、中火で1〜2分煮出す。
4.
（3）に（B）を加えて強火にかけ、沸騰したら（2）を加える。
中火で10〜15分煮て、器に盛る。
ポイント
アユを焼くことで、香ばしさがアップします。焼いてから煮ると、より一層おいしく頂けます。