トムヤムクン
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 188kcal（1人分）
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材料（2人分）
- エビ
- 4尾
- 鶏ガラスープ
- 400ml
- レモングラス
- 1/2本
- こぶミカンの葉（バイマックルー）
- 2枚
- 香菜
- 少々
- A（ナムプリックパオ・ココナッツミルク 各大さじ1、旨み調味料・塩 各少々）
- B（牛乳 200ml、レモン汁 大さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
エビは、背わた・殻を取る。
レモングラスは、4cmに切る。
こぶみかんの葉は、真ん中の葉脈を取り、1枚は細かくちぎる。
2.
鍋に鶏ガラスープを入れて熱し、（A）を加えて中火で煮る。
3.
（2）が沸騰したら、レモングラス・ちぎったこぶみかんの葉を入れ、（B）を加える。
ひと煮立ちしたら、エビを入れてさっと煮る。
4.
（3）を深めの器に入れ、香菜をのせる。
残ったこぶみかんの葉をのせる。
ポイント
牛乳を入れるときは、レモン汁が入っているため固まりやすいので、弱火で少しずつ加えましょう。