トルティーヤ
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- 調理時間 ： 130分
- カロリー ： 約 673kcal（1人分）
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材料（2人分）
- トマト
- 3個
- タマネギ
- 1個
- ピーマン
- 1個
- アボカド
- 1個
- カニ身
- 50g
- 水
- 140ml
- 打ち粉（薄力粉）
- 少々
- A（レモン汁 大さじ1、塩 小さじ1/2、タバスコ 少々）
- B（とうもろこし粉・地粉[または中力粉] 各100g、塩 小さじ1/4）
- C（マヨネーズ 大さじ2、牛乳 大さじ1、ニンニクのすりおろし 小さじ1/2）
- C（マヨネーズ 大さじ2、牛乳 大さじ1、ニンニクのすりおろし 小さじ1/2）
作り方
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1.
トマトは、半分に切って種を取り、1cm角に切る。
タマネギ・ピーマンは、みじん切りにする。
ボウルに入れて（A）を加え、冷蔵庫で2時間位寝かせる。
2.
ボウルに（B）を入れ、水を少量ずつ入れてねる。
丸くまとめて、ふきんをかけて50分おく。
3.
（2）を10個に分けて丸める。
打ち粉をして、麺棒で円形にのばす。
4.
テフロン加工のフライパンに油をひかずに温めて中火にし、（3）を入れて焼く。
うっすらと焦げ目が付いたら、裏返して焼く。
熱いうちにビニール袋に入れて密閉し、やわらかくする。
5.
アボカドは、皮と種を取り1.5cm角に切る。
カニ身は、ほぐしておく。
6.
ボウルに（5）を入れ、（C）で和える。
7.
（4）で（1）・（6）を巻いて食べる。
ポイント
トルティーヤは、パリッと焼きあがるので、熱いうちにビニール袋に入れて密閉し、やわらかくしましょう。
タコスの皮を作る場合は、生地が熱いうちに麺棒を真ん中に入れ折り曲げると、タコスの形になります。