材料（4人分）

ジャガイモ

2個

ブロッコリー

1/4個

グリーンアスパラガス

1束

ニンジン

1本

セロリ

1本

イタリアンパセリ

少々

ニンニク

1片

アンチョビ

25g

A（オリーブオイル　大さじ4、バター　15g）

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1.

ジャガイモは、一口大に切る。
竹串を刺して、すっと通る位にゆでる。

2.

ブロッコリーは、小房に分ける。
グリーンアスパラガスと一緒に、色良くゆでる。

3.

ニンジン・セロリは、ステイック状に切る。

4.

ニンニクは半分に切り、芽を取り除く。
アンチョビは、細かく刻む。

5.

小鍋に（4）・（A）を入れて、アンチョビをつぶしながら5〜6分煮る。

ポイント

食べている途中でソースが冷めてきたら、小鍋に入れて温めて下さい。電子レンジでは、温めないようにしましょう。