トマト風味のカレー
-
- 調理時間 ： 45分
- カロリー ： 約 410kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- ご飯
- 2膳（280g）
- トマト
- 1個
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク
- 1片
- ショウガ
- 1片
- いんげん
- 8本
- マッシュルーム
- 6個
- バター
- 10g
- カシューナツ（飾り）
- 4個
- スライストマト（飾り）
- 2枚
- サラダ油（ニンニク用）
- 大さじ1
- サラダ油（マッシュルーム用）
- 小さじ1
- サラダ油（トマト用）
- 少々
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- A（薄力粉 大さじ2、カレー粉 大さじ1、クミンパウダー 少々）
- B（水 2カップ、顆粒ブイヨン 7g）
- C（トマトケチャップ 大さじ1、カレー粉 小さじ1〜2、しょうゆ 小さじ1弱 、メープルシロップ 小さじ1/2、ガラムマサラ 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギ・トマトは、粗いみじん切りにする。
マッシュルームは、半分に切る。
いんげんは、さっとゆがいて斜め切りにする。
ニンニク・ショウガは、すりおろす。
2.
鍋にサラダ油（大さじ1）を入れ、ニンニク・ショウガ・タマネギを炒める。
タマネギが薄茶色になるまでよく炒め、塩・こしょうをふり、トマトを加えてさらに炒める。
3.
（2）に（A）を加えてよく混ぜ合わせ、（B）を加える。
4.
（3）を中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分程煮る。
5.
フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れ、マッシュルーム・いんげんを油が回って、少ししんなりとするまで焼く。
6.
（4）に（C）・（5）を加え、5〜6分程煮る。
7.
フライパンにバターを入れて溶かし、ご飯を加えて炒める。
塩・こしょうをふる。
8.
フライパンにサラダ油（少々）を入れ、トマトを両面さっと焼く。
トマトの脇で、カシューナッツを焼く。
9.
器に（6）を盛り、（7）をおわん型に詰めて、ひっくり返してのせる。
（8）を飾る。
ポイント
カレー粉は、辛さ調節と香り出しのため、最後に調節用カレー粉を加えましょう。