ポテトバーグ
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 232kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 合いびき肉
- 120g
- ジャガイモ（小）
- 1個
- タマネギ
- 1/4個
- ミックスベジタブル
- 50g
- いんげん
- 6本
- サラダ油
- 小さじ4
- 塩・こしょう
- 各少々
- 塩（タマネギ用）
- ひとつまみ
- 塩（ミックスベジタブル用）
- 少々
- バター
- 小さじ1
- A（トマトケチャップ 大さじ2、ソース 大さじ1）
- B（パン粉・溶き卵・牛乳 各大さじ1）
- B（パン粉・溶き卵・牛乳 各大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ジャガイモは、やわらかくなるまで20分位蒸して、マッシャーでつぶす。
2.
タマネギは、みじん切りにする。
フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて熱し、透き通るまで炒める。
塩をふり、あら熱を取る。
3.
ボウルに合いびき肉を入れてよく練り、塩・こしょう・（1）・（2）・（B）を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
4.
（3）を4等分にして、小判型に形を整える。
5.
フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて熱し、（4）の片面を中火で焼く。
焼き色が付いたら、ひっくり返して弱火にする。
蓋をして、5分程蒸し焼きにする。
6.
いんげんは、さっとゆがいて半分に切る。
フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら、いんげんを炒める。
いんげんを取り出し、ミックスベジタブルを加えて炒め、塩をふる。
7.
器に（5）と（6）を盛り、上から（A）をかける。
ポイント
ジャガイモは時間はかかりますが、丸ごとゆでたり、蒸した方がおいしさがアップします。