カリフラワーのカレー
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 467kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ご飯
- 4皿分
- カリフラワー
- 1株
- タマネギ
- 1/2個
- グリーンピース
- 1/2カップ
- ニンニク
- 1片
- ショウガ
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- A（ガラムマサラ 小さじ2、カイエンヌペッパー・クミンシード 各小さじ1）
- B（水またはお湯 200ml、白ワイン 100ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ショウガ・ニンニクは、みじん切りにする。
タマネギは、粗みじん切りにする。
カリフラワーは、食べやすい大きさに分ける。
2.
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・ショウガを入れて熱し、弱火で香りが出るまで炒める。
3.
（2）にタマネギを加えて炒め、タマネギが透き通ったら（A）を加える。
弱火のまま、香りが出るよう4〜5分よく炒める。
4.
（3）に（B）を加え、沸騰したらカリフラワー・トマトケチャップを加える。
全体を軽く混ぜて蓋をして、カリフラワーに火が通るまで10分煮る。
途中で水分がなくなったら、少しずつ水を加える。
5.
（4）にグリーンピースを加え、グリーンピースに火が通るまで2〜3分煮る。
6.
器に、ご飯と共に（5）を盛る。
ポイント
香辛料の量は、お好みで調節して下さい。ご飯だけでなく、ナンと一緒に食べてもおいしいです。
最後に生クリームを加えると、まろやかな仕上がりになります。