材料（4人分（4個分））型のサイズ（耐熱性プリンカップ100ml）

製菓用チョコレート（ビター）

40g

卵黄

2個

粉砂糖

35g

ラム酒

少々

A（牛乳　2/3カップ[150ml]、生クリーム　1/2カップ[100ml]）

B（湯 大さじ1、インスタントコーヒー 小さじ1）

B（湯 大さじ1、インスタントコーヒー 小さじ1）

B（湯 大さじ1、インスタントコーヒー 小さじ1）

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1.

チョコレートを刻み、湯せんにかけて溶かす。

2.

ボウルに卵黄を入れ、粉砂糖を加える。
なめらかになるまで、泡立て器でよく混ぜる。

3.

（A）を合わせて火にかけ、沸騰したら火を止めてラム酒を加えて混ぜる。

4.

（2）に（B）・（1）を加え、泡立て器でよく混ぜる。

5.

（4）に（3）を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
全体に混ざったら、裏ごしする。

6.

（5）を容器に静かに流し込み、天板に並べる。
天板に半分ぐらいの高さまで熱湯を注ぎ、150℃のオーブンで25分加熱する。
焼きあがったら、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

天板に注いだ熱湯が、加熱中に蒸発してしまうときは、熱湯を足して下さい。
とてもやわらかいので、型から直接スプーンで頂きます。