ヨーグルトドレッシングのポテトサラダ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 143kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 新ジャガイモ
- 3〜4個
- クレソン
- 1束
- ゆで卵
- 1個
- 無糖プレーンヨーグルト
- 大さじ3〜4
- オリーブオイル
- 大さじ1.5
- A（レモン汁 1個分、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
クレソンは水洗いしてからクッキングペーパーで水気をよく押さえ、食べやすい大きさに切る。
ゆで卵は殻をむき、食べやすい大きさに切る。
2.
新ジャガイモは、洗ってから皮ごとゆでる。
火が通ったら、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
3.
（A）に、少しずつオリーブオイルを入れながら混ぜる。
よく混ぜ合わせたらヨーグルトを加えて、なめらかになるまで混ぜる。
4.
（1）・（2）を（3）で和えて20分程冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
ポイント
新ジャガイモの皮が薄くて気にならないときは、皮ごと食べても良いでしょう。
ドレッシングを作るとき、レモン汁とオリーブオイルが分離しないよう、よく混ぜ合わせます。