揚げレンコンのきんぴら
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 172kcal（1人分）
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材料（1人分）
- レンコン
- 50ｇ
- ブロッコリー
- 2房
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 少々
- A（酒 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ2/3、コチュジャン 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
レンコンは、半月切りにする。
中温（170〜180℃）の油で、火が通るまで揚げる。
油をよく切る。
2.
ブロッコリーは、ゆでる。
3.
鍋に（A）を入れ、弱火にかけて砂糖を溶かす。
（1）を加えて汁気をからませ、火を止める。
4.
（3）からレンコンを取り出し、（2）を加える。
汁に少しからめて、レンコンと共に器に盛る。
ポイント
レンコンは、水気をよくふいてから揚げましょう。