彩りチーズオムレツ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 175kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 卵
- 大1個
- ブロッコリー
- 2房
- オレンジパプリカ
- 1/4個
- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 各少々
- A（トマトケチャップ 大さじ1、マスタード 小さじ1/3）
- A（トマトケチャップ 大さじ1、マスタード 小さじ1/3）
作り方
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1.
オレンジパプリカは、5mm角に切る。
ブロッコリーは、小房に分けてゆでる。
2.
卵をボウルに割りほぐして、塩・こしょうをふる。
パルミジャーノ・レッジャーノを加えて、混ぜ合わせる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、オレンジパプリカをしんなりとするまで炒める。
ブロッコリーを加えて、炒め合わせる。
4.
（3）に（2）を流し入れる。
菜箸で半熟状になるまでよくかき混ぜ、オムレツ型に形を整える。
5.
（4）を器に盛り、（A）を添える。
ポイント
卵液は、フライパンが熱くなっている状態で加えます。加えたときに、ジュッと音がすればOKです。