車麩のカツ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 310kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 車麩
- 1枚
- パン粉
- 大さじ3
- 小麦粉
- 大さじ1
- いんげん（ゆでた物）
- 1本
- 揚げ油
- 適量
- とんかつソース
- 適量
- 塩・こしょう
- 各少々
- 水溶き小麦粉（小麦粉 大さじ1、水 大さじ1強）
- 水溶き小麦粉（小麦粉 大さじ1、水 大さじ1強）
作り方
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1.
車麩は、ぬるま湯で戻す。
両手ではさむようにしてしっかりと水気を絞り、塩・こしょうをふる。
2.
小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順に衣を付ける。
中温（170〜180℃）の油で、きつね色になるまでカラリと揚げる。
3.
（2）を器に盛り、いんげんを添える。
お好みで、とんかつソースをかけて頂く。
ポイント
できあがりが水っぽくならないよう、戻した車麩は、両手でしっかりはさんで水気を絞りましょう。