キャベツとアサリの蒸し煮
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 142kcal（1人分）
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材料（2人分）
- キャベツ
- 4枚（正味200g）
- アサリ
- 300g
- ミニトマト
- 4個
- ニンニク
- 1/2片
- 赤唐辛子
- 1本
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 白ワイン
- 大さじ2
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
キャベツは、ざく切りにする。
ミニトマトは、半分に切る。
2.
アサリは砂出しをして、水気を切る。
ニンニクは、みじん切りにする。
赤唐辛子は、種を除く。
3.
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら（1）を加えて全体に油を回す。
4.
（3）にアサリを加えて白ワインを注ぎ、蓋をして蒸し煮にする。
アサリの口が開いたら、煮汁ごと器に盛り、パセリをちらす。
ポイント
アサリに火が通り過ぎると、身が小さくなるので、口が開いたら火を止めて器に盛りましょう。