エビのクリームロールキャベツ
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- 調理時間 ： 35分
- カロリー ： 約 475kcal（1人分）
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材料（2人分）
- キャベツ
- 4枚（正味200g）
- エビ
- 6尾（正味90g）
- タマネギ
- 1/4個
- シイタケ
- 1枚
- 鶏ひき肉
- 100g
- グリーンピース
- 大さじ2
- チャービル
- 適量
- スパゲッティ
- 適量
- ホワイトソース（市販品）
- 1/2カップ
- 塩・こしょう
- 各少々
- A（水 1・1/2カップ、顆粒コンソメ 小さじ1）
- B（生クリーム 大さじ2、塩・こしょう 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
キャベツは、1枚ずつはがして塩ゆでする。
冷水に放して水気を切り、芯の硬い部分はそぎ落とす。
2.
エビは、殻をむいて背わたを取り、包丁で粗く刻む。
タマネギ・シイタケは、みじん切りにする。
3.
ボウルに（2）・鶏ひき肉・グリーンピース・塩・こしょうを入れて練り混ぜ、4等分にする。
4.
（1）を広げて（3）をのせ、端を折りたたんで手前から巻き、巻き終わりに折ったスパゲッティを刺して留める。
5.
鍋に（4）を並べ、（A）を入れて火にかけて煮立てる。
落し蓋をしてから蓋をして、中弱火で10分程煮る。
6.
ロールキャベツに火が通ったらホワイトソースを加えて溶かし、（B）を加えて味を調える。
器に盛り、チャービルを添える。
ポイント
キャベツの芯の部分は太くて巻きにくいので、そぎ落とすか、すりこぎなどで叩いてつぶすと巻きやすくなります。巻き終わりをスパゲッティで留めると、食べるときにそのまま頂けます。