材料（2人分）

もち

3切れ

揚げ油

適量

A（青のり・しそのふりかけ　各小さじ2、塩　小さじ1/3）

作り方 →　作り方の画像を表示しない

1.

もちは、厚さ5mm程度の薄切りにする。

2.

（1）をざるに並べて、風通しの良い所で半日干して乾燥させる。

3.

中温（170〜180℃）の油に入れて、（2）を揚げる。
じっくりときつね色になるまで、7〜8分揚げて取り出し、余分な油を切る。

4.

（3）が熱いうちに（A）をお好みでふりかけ、器に盛る。

ポイント

しっかりと天日干しをしてよく乾燥させたのち、少し低めの温度でじっくり揚げると、カリっと仕上がります。揚げる際は、もちが膨らむときに油が飛ぶので注意して下さい。唐辛子や桜エビの粉末など、お好みで様々な味が楽しめます。