チョコチップマドレーヌ
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- 調理時間 ： 120分
- カロリー ： 約 122kcal（1枚分）
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材料（15枚分）型のサイズ（6.5cmのシェル型）
- 薄力粉
- 100g
- 卵
- 2個
- 無塩バター
- 100g
- グラニュー糖
- 70g
- チョコチップ
- 50g
- ラム酒
- 小さじ1/2
- ラム酒
- 小さじ1/2
- ラム酒
- 小さじ1/2
- ラム酒
- 小さじ1/2
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルに卵を割り入れて溶き、グラニュー糖を加えて、全体が白っぽくもったりするまでよく泡立てる。（ハンドミキサーを使う場合は、低速で3〜4分泡立てる。）
2.
（1）に、ふるった薄力粉を、もう1度ふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
3.
無塩バターを、電子レンジ（500W）で2分程加熱して溶かす。
（2）に2回に分けて加えて混ぜ、ラム酒を加えて全体がなじむように混ぜる。
1時間程、冷蔵庫で生地を休ませる。
4.
（3）にチョコチップを加えて、ざっと混ぜる。マドレーヌ型の8分目まで、生地を流し入れる。
200℃のオーブンで4分焼き、その後180℃に下げて6分焼く。
焼きあがったら型から外し、網にのせて冷ます。
ポイント
ふっくらとした口当たりにするポイントは、きめ細かい気泡を作ること。ハンドミキサーを使うときは、高速で混ぜると気泡が大きくなってしまうので、低速で混ぜましょう。