材料（2人分）

豚ヒレ肉

2枚

タマネギ

1/4個

大葉

4枚

米粉

大さじ1

溶き卵

1/2個分

オリーブオイル

大さじ1強

塩

少々

塩・こしょう（あればハーブソルト）

各適量

A（ヨーグルト　大さじ1.5、マヨネーズ　大さじ1）

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1.

豚ヒレ肉に塩・こしょう（あればハーブソルト）をし、米粉を付けて、卵液にくぐらせる。

2.

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（1）の両面を焼く。

3.

タマネギは薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって軽くもみ込む。
大葉は千切りにする。
タマネギの水気を切り、大葉・（A）を加える。

ポイント

豚ヒレ肉に厚みがある場合は、両面を焼いたら蓋をして蒸し焼きにしましょう。