豆腐と天かすの卵とじ丼
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 571kcal（1人分）
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材料（1人分）
- ご飯
- 丼1杯分
- 豆腐
- 1/8丁
- 長ネギ（白い部分）
- 4cm程度
- 卵
- 1個
- 天かす
- 大さじ2
- 刻みのり
- 少々
- A（水 50ml、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豆腐は、さいの目に切る。
長ネギは、小口切りにする。
卵は、軽く溶いておく。
2.
親子鍋（または小ぶりのフライパン）に、（A）・豆腐を入れて軽く全体を混ぜ、火にかける。
沸騰したら、長ネギ・天かすを加える。
3.
（2）の長ネギに火が通ったら、溶き卵を回しかける。
4.
（3）の卵に7〜8割程度火が通ったら、火を止める。
丼にご飯を盛って上にのせ、刻みのりを添える。
ポイント
卵は溶き過ぎないほうが、ふわっとした口当たりになります。お好みで、火を通す加減を調節して下さい。