材料（4人分）

カツオ（刺身用）

1さく（約300g）

新タマネギ

1/2個

パクチー

適量

卵黄

1個

炒りゴマ（白）

大さじ1

A（コチュジャン　大さじ1、しょうゆ　大さじ1/2、酢　小さじ2、ニンニクのすりおろし・ナンプラー・ゴマ油　各小さじ1）

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1.

カツオは、さいの目に切る。
（A）を合わせてよく混ぜてカツオと一緒に和え、15分冷蔵庫に置く。

2.

新タマネギは、薄切りにする。
パクチーは、2cm程度の長さに切る。

3.

（3）を皿に敷き、その上に（1）をのせる。
中央にくぼみを作って卵黄を入れ、炒りゴマをふる。

ポイント

新タマネギは、甘みがあってみずみずしいので、水にさらさなくても大丈夫！
食べるときは、卵黄とカツオ・野菜を混ぜて召し上がって下さい。