豚バラ肉のカリカリ丼
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 573kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ご飯
- 4杯分
- 豚バラ薄切り肉
- 400g
- 春キャベツ
- 1/10個
- 大葉
- 8枚
- 大葉の千切り (飾り用)
- 2枚分
- サラダ油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- A（しょうゆ・みりん・水 各大さじ5、砂糖 大さじ2、ニンニクのみじん切り ひとかけ分）
- A（しょうゆ・みりん・水 各大さじ5、砂糖 大さじ2、ニンニクのみじん切り ひとかけ分）
作り方
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1.
豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、片栗粉を両面にまぶす。
2.
キャベツ・大葉は、千切りにして混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げながら中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返して弱火にし、豚肉から出た脂をキッチンペーパーでふき取りながら、両面がカリカリになるまで焼く。
4.
（3）に（A）を加えて、弱火でたれをからめながら煮詰める。
5.
器にごはんをよそい、（2）をのせる。
その上に（4）をのせて煮汁をかけ、大葉の千切りをのせる。
ポイント
豚バラ薄切り肉は、薄くスライスしたものを使うとカリカリに焼きあがります。