卵とグラニュー糖を合わせ、湯せんにかけながら電動泡立て器の低速で混ぜる。
生地が人肌程度まで温まったら湯せんから下ろし、そのまま低速で生地がもったりするまでよく混ぜる。（約6〜7分程度）

（A）を（1）の全体に、まんべんなくふりかける。
ゴムベラで気泡をつぶさないように、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
全体が混ざったらサラダ油を加え、なじませるようにゴムベラでざっと混ぜる。

ワックスペーパーを敷いた天板に、（2）の生地を流し込む。
表面をナイフなどで平らにならし、天板の底を軽くトントンと2回程テーブルに打ち、余分な空気を抜く。
180℃のオーブンで、12分焼く。

生クリームに砂糖を加え、泡立て器で角が立つまで泡立てる。
ゆであずきを加え、まんべんなく全体を混ぜて冷蔵庫で冷やす。

（3）が焼きあがったらオーブンから出し、常温になるまで冷ます。
冷めたら生地が破れないように、ワックスペーパーから静かにはがす。

ワックスペーパーの上に、（5）の焼き色が付いている面を上にしてのせ、（4）を全体に塗る。

ワックスペーパーを巻きす代わりにして、手前から奥に向かって生地を巻く。
ワックスペーパーでくるんだまま、3時間程度冷蔵庫で冷やし、生地とクリームがなじんだら、好みの大きさに切り分けて完成。