自家製なめ茸の冷奴
-
- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 108kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- えのき茸
- 大2袋
- 豆腐
- 1丁
- ネギの小口切り
- 少々
- かつお節
- 小分け1パック
- みりん
- 50ml
- A（しょうゆ 50ml、三温糖 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
えのき茸は石づきを切り落とし、3〜4cmの長さに切る。
豆腐は、さっと冷たい水に通し、よく水気を切る。
2.
鍋にみりんを入れて火にかけ、沸騰したら（A）を加えてひと煮立ちさせる。
3.
（2）が煮立ったら火を止めて、熱いうちになめ茸とかつお節を入れて混ぜる。
そのまま5分置いて常温に冷ます。（半日程、冷蔵庫に置いておくと味がよくなじむ。）
4.
器に豆腐を盛り付け、（3）をかける。
小口切りにしたネギを添える。
ポイント
たくさん作って保存するときは、完全に冷めてから清潔な蓋付きの瓶に入れて下さい。今回は濃いめのしっかりした味付けなので、冷蔵庫で1週間程度持ちます。