ウナギとトマトの冷製パスタ
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 579kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ウナギの蒲焼き
- 1尾
- トマト
- 2個
- ニンニク
- 1片
- スパゲッティ（1.4mm以下のもの）
- 320g
- 大葉
- 4枚
- オリーブオイル
- 大さじ5
- A（レモン汁・めんつゆ[3倍濃縮] 各大さじ1、ウナギの蒲焼きのたれ[付属] 小さじ2、塩・こしょう 各適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
大葉は千切りにする。
ニンニクは、みじん切りにする。
トマトは、湯むきをしてから1cm角に切る。
2.
ウナギの蒲焼きは縦半分に切ってから、横に1cm幅に切る。
耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で30秒加熱し、少し温める。
3.
フライパンに、オリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける。
香りが出るまでじっくりと炒め、あら熱を取る。
4.
ボウルにトマト・（2）・（3）・（A）を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
5.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら水の量の1％の塩を加えて、スパゲッティを袋の表示の時間より1分程度長めにゆでる。
ゆであがったらザルに取り、冷水で冷ます。
6.
（4）に水気を切った（5）を加えて和える。
器に盛り、大葉を飾る。
ポイント
スパゲッティは、1.4mm以下の細いものを使いましょう。