ひよこ豆のコロッケ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 415kcal（3個分）
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材料（2人分）
- ひよこ豆（水煮）
- 200g
- タマネギ
- 1/4個
- スイートコーン（缶詰）
- 大さじ2
- パン粉
- 2/3カップ
- 塩
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- A（乾燥パセリ 大さじ1/2、クミンシードパウダー 少々）
- B（トマトケチャップ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1〜2）
- 水溶き小麦粉（小麦粉・水 各大さじ4）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギは、みじん切りにする。
ひよこ豆は、缶詰のゆで汁ごと鍋に入れて、フツフツと沸いてくるまで温める。
2.
ボウルにタマネギ・塩を入れて軽くもみ、ひよこ豆をマッシャーでつぶしながら加える。（つぶすタイプのマッシャーであれば、タマネギとひよこ豆を合わせてつぶす。）
3.
（2）にスイートコーン・（A）を加えて混ぜる。
4.
（3）を6等分にしてそれぞれをボール状に丸め、水溶き小麦粉、パン粉の順に衣を付ける。
5.
（4）を中温（170〜180℃）の油に入れて、きつね色になるまで揚げる。
6.
お好みで（B）のソースを添えて頂く。
ポイント
ひよこ豆の水煮は塩気がついている場合があるので、味を見ながら加える塩の分量を調整しましょう。