カリカリ鶏皮とフレッシュ野菜のサラダ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 152kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏皮
- 2枚
- レタス・ベビーリーフ
- 合わせて100g程度
- ミニトマト
- 8個
- A（穀物酢・しょうゆ 各大さじ3、サラダ油・タマネギのすりおろし 各大さじ2、砂糖 小さじ1/2）
- A（穀物酢・しょうゆ 各大さじ3、サラダ油・タマネギのすりおろし 各大さじ2、砂糖 小さじ1/2）
作り方
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1.
レタスは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフと混ぜて水にさらす。
ミニトマトは、ヘタを取って半分に切る。
2.
フライパンに鶏皮を広げてから火を付け、強火にする。
フライ返しで全体をぎゅっと押さえながら焼く。
きつね色になったら裏返して、同様にフライ返しで押さえながら焼く。
両面がきつね色に焼けたら、冷ましておく。
3.
（2）が冷めたら、一口大に切る。
4.
ボウルに（A）の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
5.
器に水気をきったレタス・ベビーリーフ、ミニトマトを盛り付ける。
（3）をのせて、（4）を大さじ2かける。
ポイント
サラダ用の水菜やホウレンソウなど、野菜はお好みでご用意下さい。
ドレッシングは、作りやすい分量となります。