材料（4人分）

タマネギ

2個

豚バラ薄切り肉

16枚

パン粉

1カップ強

薄力粉

大さじ1

揚げ油

適量

塩

少々

ブラックペッパー

少々

A（牛乳　大さじ4、薄力粉　大さじ3）

A（牛乳　大さじ4、薄力粉　大さじ3）

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1.

タマネギは皮をむき、くし形に8等分する。

2.

豚肉を切ったタマネギに巻きつけ、巻き終わりを止めるようにして4個ずつ竹串を刺す。
塩・ブラックペッパーをふる。

3.

（2）に薄く小麦粉をまぶしてから（A）にくぐらせ、パン粉をまんべんなく付ける。

4.

（3）を中温（170〜180℃）の油に入れて、少し弱めの火加減で揚げる。
片面5〜6分程度かけてじっくり揚げて、タマネギにまで火を通す。
両面がきつね色になったら取り出し、油をよく切って器に盛る。

ポイント

卵を使う代わりに薄力粉＋牛乳を使うと、しっかりとした厚めの衣を付けることができます。加熱の際は、火加減を弱めにして、タマネギに火が通るまでじっくり揚げます。焦げないように気を付けましょう。