エビしんじょのせダイコンステーキ
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 106kcal（1人分）
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材料（2人分）
- むきエビ
- 70g
- ダイコン
- 約1/8本
- ニンジンの薄切り
- 2枚
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- A（卵白 大さじ1弱、酒・片栗粉 各小さじ1、ショウガ汁 1片分、塩 少々）
- B（だし 1/2カップ、しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ1）
- B（だし 1/2カップ、しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
むきエビは、（A）と一緒にフードプロセッサーにかける。
2.
ダイコンは3cmぐらいの輪切りにし、塩をふる。
蒸し器に入れて、やわらかくなるまで20分程蒸す。
3.
（2）の真ん中を、型抜きでくり抜く。
型を抜いた小さい部分のダイコンは、飾り用に残しておく。
ニンジンの薄切りを、型抜きで抜く。
4.
（3）のくぼみに、（1）をスプーンで乗せる。
飾り用のダイコン・ニンジンの薄切りと一緒に蒸し器に入れ、5分程蒸す。
5.
フライパンにゴマ油をひき、（4）のダイコンを炒める。
6.
鍋に（B）を合わせ、とろみがつくまでかき混ぜながら火を通す。
7.
器に（5）を入れ、（6）をはる。
型抜きをしたニンジン・飾り用のダイコンを入れ、お好みで大葉などを飾る。
ポイント
型抜きしたダイコンの小さい部分は、横半分に切って飾りとして使いましょう。