ホタテのレモンカルパッチョ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 215kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ホタテ貝柱（刺身用）
- 12個
- いくら
- 大さじ2
- 青ネギ
- 1本分
- タマネギ
- 1/4個
- A（レモン汁・オリーブオイル 各大さじ2、しょうゆ 小さじ1/2、塩 適量、こしょう 少々）
- B（レモン汁 大さじ1、塩 適量、こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギはみじん切りにし、水にさらしてからキッチンペーパーなどで水気を絞っておく。
青ネギは、小口切りにする。
2.
ボウルに、タマネギのみじん切り・（A）入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
3.
ホタテはさっと水洗いしてキッチンペーパーで水気をよくふき取り、厚みを半分に切る。
バットに並べて（B）をふり、ラップをして冷蔵庫で15分程度冷やす。
4.
器に（3）を盛り、上から（2）をかける。
いくら・青ネギをちらす。
ポイント
ホタテは、新鮮な物を使いましょう。