緑豆のエスニックおこわ
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 330kcal（1人分）
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材料（4人分）
- もち米
- 2カップ
- 緑豆
- 30g
- 緑豆のゆで汁
- 350ml
- ココナッツミルク
- 40ml
- 水
- 2.5カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- 白ゴマ
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
圧力鍋に緑豆・水を入れて強火にかける。
圧がかかったら弱火にして5分火にかけ、急冷する。
ゆで汁を350ml残しておく。
2.
圧力鍋にもち米・（1）・ココナッツミルク・緑豆のゆで汁・塩を加えて蓋をし、強火にかける。
3.
圧がかかったら、弱火にして3分加熱し、圧が下がるまで自然放置する。
4.
器に盛り、白ゴマをふる。
ポイント
圧力鍋は圧がかかったら、一呼吸おいてから弱火にしましょう。