スタミナチゲスープ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 200kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豚こま切れ肉
- 100g
- 絹ごし豆腐
- 150g
- 卵
- 4個
- ダイコン
- 3cm程度
- 長ネギ
- 1本
- ニンジン
- 1/4本
- ニンニク
- 1片
- キムチ
- 大さじ3
- わかめ（乾燥）
- 小さじ1程度
- 炒りゴマ
- 大さじ2
- ゴマ油
- 少々
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- A（水 4カップ、中華スープの素[練りタイプ] 大さじ2）
- A（水 4カップ、中華スープの素[練りタイプ] 大さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚こま切れ肉は、一口大に切る。
2.
ニンジンは、千切りにする。
長ネギは、斜め切りにする。
ダイコンは、短冊切りにする。
ニンニクは、みじん切りにし、
キムチは、大きければ食べやすい大きさに切る。
3.
わかめはたっぷりの水で戻し、水気を絞って食べやすく切る。
豆腐は、さいの目切りにする。
4.
鍋に（A）を入れて火にかけ、煮立ったら（2）を加え、10分程度煮る。
5.
（4）に（1）を加え、さらに煮る。
アクを取り除き、（3）を加えてひと煮立ちさせる。
卵を流し入れてかき玉にし、塩・こしょうで味を調える。
6.
器に盛って炒りゴマをちらし、ゴマ油をたらす。
ポイント
わかめは煮すぎるとドロドロになってしまうので、最後に入れてひと煮立ちする程度にしましょう。