ゆずこしょう風味の竜田揚げ
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 318kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 2枚（500g）
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- A（ゆずこしょう 大さじ2、しょうゆ・酒 各大さじ1、ゴマ油・ショウガの絞り汁 各小さじ1/2、砂糖 ひとつまみ）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
2.
鶏もも肉は、大きめの一口大に切る。
（1）に入れて手で漬け汁をもみ込み、30分程度置いて下味を付ける。
3.
（2）の鶏肉の表面をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
4.
中温（170〜180℃）の油に入れ、鶏肉に火が通るまで揚げる。
最後に強火にして1分程度揚げて、カラッと仕上げる。
5.
油を切り、器に盛る。
ポイント
漬け汁に漬ける時間が長すぎると、辛くなってしまうので注意しましょう。