菜の花と生ハムのフェットチーネ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 888kcal（1人分）
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材料（2人分）
- フェットチーネ
- 200g
- 生ハム
- 6枚
- 菜の花
- 1/2束
- ニンニク
- 1/2片
- 生クリーム
- 200ml
- 塩（フェットチーネをゆでる用）
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
菜の花は硬い茎の部分と、分ける。
生ハムは、2枚を千切りにする。（残りは飾り用に残しておく）
ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。
香りが出たら、生ハム・菜の花の茎の部分を加えてサッと炒める。
油がなじんだら、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
3.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタをゆでる。
規定時間の2分前に菜の花のつぼみの部分を加え、30秒程ゆでたら、パスタごとざるにあげて水切りする。
4.
ゆでたパスタと菜の花を（2）に加え、全体をよくからめる。
塩・ブラックペッパーで味を調え、器に盛る。
ポイント
菜の花は、茎とつぼみの部分の硬さがかなり違います。つぼみは炒めずに、サッと湯がく程度にしましょう。