彼岸団子
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 183kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 上新粉
- 100g
- 白玉粉
- 100g
- お湯（60℃程度）
- 180〜200ml
- 塩
- ひとつまみ
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
上新粉・白玉粉・塩を合わせて、白玉粉を指の腹でつぶしながら全体をよく混ぜる。
2.
（1）にお湯を数回に分けて回しかけ、ゴムベラなどで混ぜながら、全体をなじませる。
3.
（2）を、生地がなめらかになるまで手でこねる。
耳たぶぐらいのやわらかさになったら、全体をひとつにまとめる。
4.
（3）にラップをして、20分程、生地を寝かせる。
5.
（4）の生地を一口大にちぎって、丸く成型する。
6.
ワックスペーパーを敷いたせいろに並べ、20分蒸す。
ポイント
お湯を粉に回しかけるときは、やけどに気を付けましょう。お湯の量は、混ぜながら加減して下さい。