天むす
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 579kcal（1人分）
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材料（4人分（12個分））
- 米
- 2合
- むきエビ（中サイズ）
- 12尾
- 焼きのり（10切サイズのもの）
- 12枚
- 塩
- 小さじ1・1/2
- めんつゆ（3倍希釈のもの）
- 50ml
- サラダ油
- 適量
- きゃらぶきの佃煮
- 適量
- A（酒 大さじ1、塩 少々）
- B（天ぷら粉 1/2カップ[50g]、水 75ml、塩 小さじ1/2）
- B（天ぷら粉 1/2カップ[50g]、水 75ml、塩 小さじ1/2）
- B（天ぷら粉 1/2カップ[50g]、水 75ml、塩 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルに（A）・むきエビを入れ、10分程度置く。
キッチンペーパーで、水気をふく。
2.
ボウルに（B）を入れ、練らないように箸でさっと混ぜ合わせる。
3.
（1）に（2）を厚めに付け、170℃に熱したサラダ油で3分程度揚げる。
熱いうちにめんつゆにくぐらせて味をからませ、器に取ってあら熱を取る。
4.
ご飯を12等分して（3）を包み、エビの頭が少し見えるようにして三角形のおにぎりを作る。
同様にして、残り11個も作る。
5.
（4）のおにぎりに、焼きのりをたすきをかけるようにして巻き、形を整える。
6.
器に盛り付け、きゃらぶきの佃煮を添える。
ポイント
天ぷらは衣を厚めに付けて揚げると、作りやすくなります。めんつゆに浸けすぎると、衣が外れてしまうので注意しましょう。