アスパラガスとホタテの春巻き
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 121kcal（1本分）
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材料（4本分）
- 春巻きの皮
- 4枚
- アスパラガス
- 2本
- ホタテ（刺身用）
- 4個
- とろけるチーズ
- 50g
- ハーブソルト
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- コチュジャン（またはスイートチリソース）
- 適量
- A（薄力粉・水 各大さじ1）
- A（薄力粉・水 各大さじ1）
作り方
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1.
アスパラガスは、斜め薄切りにする。
ホタテは、横半分に切る。
それぞれにハーブソルトをふる。
2.
春巻きの皮にチーズ・アスパラガス・ホタテをのせて端から巻き、巻き終わりを（A）の糊で留める。
3.
揚げ油を170℃に温め、（2）を入れて両面揚げる。
火が通ったら、網じゃくしですくい、油を切る。
4.
器に盛り、お好みでコチュジャン（またはスイートチリソース）を添えて頂く。
ポイント
揚げる温度が高すぎると、具に火が通る前に皮が焦げてしまうので、あまり高温になりすぎないようにしましょう。