春キャベツのキムチ（ヤンベチュキムチ）
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- 調理時間 ： -分
- カロリー ： 約 69kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 春キャベツ
- 1玉
- ニラ
- 1/4束
- 塩
- 大さじ2
- A（中挽唐辛子 大さじ4、リンゴのすりおろし 1/2個分、タマネギのすりおろし 1/4個分、ニンニクのすりおろし・あみの塩辛・砂糖 各大さじ1、ショウガのすりおろし・ニョクマム 各大さじ1/2）
- A（中挽唐辛子 大さじ4、リンゴのすりおろし 1/2個分、タマネギのすりおろし 1/4個分、ニンニクのすりおろし・あみの塩辛・砂糖 各大さじ1、ショウガのすりおろし・ニョクマム 各大さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
春キャベツは、芯を切り落として一口大に切る。
塩大さじ2をまぶして1時間程置いてから、水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
ニラは、2cmの長さに切る。
2.
（A）と（1）をまんべんなく和え、器に盛る。
ポイント
できたてはサラダ感覚で召し上がれます。作ってから半日程風通しの良いところに置くと、発酵が進みキムチの味に近づきます。それから冷蔵庫に入れて下さい。