グリルパプリカのポタージュ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 155kcal（1人分）
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材料（2人分）
- パプリカ
- 1個
- タマネギ
- 小1/2個
- ジャガイモ
- 1個
- ブイヨン
- 1カップ
- 豆乳
- 1/2カップ
- オリーブオイル
- 大さじ1
- クミンパウダー
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
パプリカは、魚焼きグリルなどで皮の部分が焦げてくるまで焼く。
薄皮を取り、適当な大きさに切る。
2.
タマネギ・ジャガイモは、薄切りにする。
3.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、タマネギを加え、塩をふりながら、しんなりとするまで炒める。
ジャガイモ・（1）を加えて、さらに炒める。
4.
（3）にクミンパウダーをふり入れ、ざっと炒める。
ブイヨンを注ぎ、10分程煮る。
5.
（4）のあら熱を取って、ミキサーにかける。
豆乳でとろみ加減を調節する。
6.
器に盛り、飾り（写真は春菊）を飾る。
ポイント
パプリカは表面が焦げてくるまで焼くと、手で簡単に薄皮をむくことができます。