材料（6人分）

ニンジンのすりおろし

1カップ（1本分）

卵

2個

牛乳

80ml

グレープシードオイル

1/2カップ（50ml）

三温糖

1カップ（120g）

ハチミツ

大さじ2

レーズン

1/2カップ

炒りゴマ（白）

大さじ3

A（薄力粉　2．5カップ（265g）、ベーキングパウダー　小さじ1．5、ベーキングソーダ　小さじ1/2、シナモン・ナツメグ　各小さじ1/4）

A（薄力粉　2．5カップ（265g）、ベーキングパウダー　小さじ1．5、ベーキングソーダ　小さじ1/2、シナモン・ナツメグ　各小さじ1/4）

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1.

（A）を合わせて、2度ふるう。

2.

ボウルにグレープシードオイル・三温糖・ハチミツを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
卵を加えて、さらによく混ぜる。

3.

（2）に（1）の半量を加え、ゴムベラで底から返すようにして混ぜる。
粉っぽさが残る程度で、牛乳の半量を加えて混ぜる。
再度同じ作業を繰り返して、（1）の残り半量と牛乳をすべて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4.

（3）に、ニンジンのすりおろし・レーズン・炒りゴマ（白）を加える。
まんべんなく混ざるように、全体をゴムベラで軽く混ぜる。

5.

マフィン型に紙を敷いて、その上から（4）を流し込む。
180℃のオーブンで、25〜30分焼く。
焼きあがったら、金網においてあら熱を取る。

ポイント

グレープシードオイルがないときは、サラダ油でもOKです。粉類と香辛料を合わせてふるうことで、味や香りのムラを防ぎます。