茶まんじゅう
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 69kcal（1個分）
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材料（8個）
- 薄力粉
- 80g
- 黒砂糖
- 30g
- 水
- 大さじ2
- 小豆あん（市販）
- 100g
- 打ち粉（薄力粉）
- 適量
- A（水 大さじ1、重曹 2g）
- A（水 大さじ1、重曹 2g）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
小鍋に、黒砂糖・水を入れて弱火にかける。
黒砂糖が溶けたら火を止め、あら熱を取る。
2.
ボウルに薄力粉・（A）・（1）を加え、ゴムベラでざっくりと全体を混ぜる。
手で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、棒状にして8等分する。
3.
小豆あんを8等分にし、丸める。
4.
まな板に打ち粉をして、（2）をおく。
麺棒で直径約6cmの丸型にのばし、（3）を包む。
5.
蒸気の上がった蒸し器に（4）を入れ、10分蒸す。
ポイント
生地をのばすときは、手で軽くつぶしてから、端から中心に向かうように、麺棒を動かしましょう。（中央が、少し厚めになるようにする。）