野菜と鶏肉の炒めご飯
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 399kcal（1人分）
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材料（4人分）
- うるち米
- 1合
- もち米
- 1合
- 鶏もも肉
- 140g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1/4本
- えのき茸
- 1/2パック
- 酒
- 大さじ1
- ゴマ油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 白ゴマ
- 適量
- A（水 2合弱、オイスターソース 大さじ2/3〜大さじ1）
- A（水 2合弱、オイスターソース 大さじ2/3〜大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギ・ニンジン・えのき茸は、みじん切りにする。
鶏もも肉は一口大に切り、酒をふる。
2.
ホットプレートにゴマ油をひき、タマネギを透き通るまで炒める。
ニンジン・えのき茸を加えて炒め、塩をふる。
3.
（2）に、（1）の鶏もも肉を汁ごと加えて、ざっと炒め合わせる。
4.
（3）に、うるち米・もち米を加えて、全体を炒め合わせる。
（A）を加える。
5.
（4）に蓋をして、沸騰するまで強にセットする。
フツフツしたら弱で15分炊き、15分蒸らす。
6.
（5）を器に盛り、白ゴマを飾る。
ポイント
水分量は2合量り、そこから大さじ1を除いて下さい。
フライパンで作る場合は、蓋がしっかり締まる物を使用して下さい。（炒めたあと、炊飯器で炊いても良いです。）