クランペット
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- 調理時間 ： 120分
- カロリー ： 約 291kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 強力粉
- 120g
- 薄力粉
- 120g
- 牛乳
- 320㏄
- 砂糖
- 大さじ1
- ドライイースト
- 10g
- 塩
- 小さじ1/2
- バター
- 適量
- バター
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に牛乳・砂糖を入れて火にかけ、人肌（40度ぐらい）に温める。
2.
ボウルに薄力粉・強力粉を入れ、中央にくぼみを2つ作る。
それぞれのくぼみに、ドライイースト・塩を入れる。（ドライイーストと塩が、くっつかないようにするため）
くぼみに向かって、（1）を注ぐ。
3.
（2）を混ぜ、全体的に粉っぽさがなくなったら、ラップをして発酵させる。
（夏場であれば、30℃程度の場所にそのままおく。冬場などの寒い時期は、30℃のオーブンで40〜50分おく。生地が2倍程度に膨らむのが目安）
4.
フライパンを熱し、バター（大さじ1程度）を溶かす。
玉じゃくし1杯程度の（3）を丸くフライパンに流し入れ、片面3〜4分程焼く。
中まで完全に火が通り、両面がきつね色になれば良い。
この作業を数度繰り返し、すべての生地を焼く。
ポイント
焼く際に、セルクルを使うときれいな丸型に焼くことができます。その際は、生地がつかないようにセルクルの内側に薄くバターを塗ってから、生地を流し込みましょう。