スイートチリマヨ蒸し鶏
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- 調理時間 ： 100分
- カロリー ： 約 301kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏むね肉
- 500g（皮なし）
- キュウリ
- 1本
- 黄パプリカ
- 1/2個
- タバスコ
- 適量
- A（水・酒 各10g、砂糖 5g、塩 3g）
- B（スイートチリソース 60g、マヨネーズ 80g、ニンニク[チューブ] 6g）
- B（スイートチリソース 60g、マヨネーズ 80g、ニンニク[チューブ] 6g）
作り方
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1.
鶏むね肉は、そぎ切りにする。
2.
ビニール袋に（A）を入れ、（1）を入れてもみ込む。
冷蔵庫で、1時間寝かせる。
3.
キュウリ・パプリカは、太めの千切りにする。
4.
（2）から鶏むね肉を取り出し、耐熱皿に並べる。
ラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
いったん取り出して鶏むね肉を裏返し、ラップをして2分加熱する。
そのまま10分程おく。
5.
（4）の鶏むね肉を手でさき、（2）の汁に浸けて冷ます。
6.
（5）・（3）を器に盛り、（B）の半量をかける。
残りの（B）は、小皿に入れて添える。
ポイント
キュウリとパプリカの食感を活かすため、太めの千切りに切りましょう。